Gà đông tảo là một món ăn dùng để tiến vua vào thời phong kiến. Trong y học, gà đông tảo được xem như một thần dược đánh bay mọi loại bệnh như suy nhược cơ thể, làm đẹp da, giúp bổ khí huyết, thanh lọc cơ thể hay các bệnh về gan, thận… Tuy nhiên không phải bất kỳ con gà Đông Tảo nào nấu món lẩu cũng đều ngon. Bạn cần biết cách lựa chọn gà sao cho phù hợp với món ăn cũng như công thức tẩm ướp chế biến sao cho chuẩn vị.